00193飯店管理概論章節(jié)練習(xí)(2020.04.24)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)1.問(wèn)答題餐飲服務(wù)中質(zhì)量控制的基礎(chǔ)是什么？
參考答案：（1）建立服務(wù)規(guī)程；要根據(jù)中外賓客不同生活水平、消費(fèi)習(xí)慣和對(duì)服務(wù)的要求來(lái)制定，同時(shí)要根據(jù)市場(chǎng)需求狀況及飯店自身情況來(lái)確立...
2.填空題在科學(xué)管理階段，美國(guó)的（）被譽(yù)為“科學(xué)管理之父”，他提出了一整套的科學(xué)管理思想，從而開(kāi)創(chuàng)了科學(xué)管理的新紀(jì)元。
參考答案：經(jīng)濟(jì)人 ；人是自我實(shí)現(xiàn)的人
參考答案：緊奏；溫暖；實(shí)際大；涼爽
