在制作鴛鴦餃時(shí)采用（）捏法。

特色小吃驢打滾的制作過程有（）

小麥粒最主要的部分是（）。

水溫（）時(shí)，吸水率達(dá)到最大，面筋的脹潤(rùn)度最大。

形體較小的包餡面點(diǎn)中，（）的操作方法效率高。

水調(diào)面團(tuán)這種有筋力的面團(tuán)適合（）。

玉米窩窩頭（）上鍋。

玉米面窩窩頭的成熟方法是（）。

煮粥時(shí)，待煮開鍋后要改用小火，續(xù)續(xù)煮至（）。

下面面點(diǎn)不屬于冷水面團(tuán)的是（）