小米粥忌（）浸泡或用熱水淘米，以免營養(yǎng)流失。

制作刀切面時，需要調(diào)制（）面團。

制作麻花時采用（）卷法。

攤的方法適合（）品種的制作。

玉米面窩窩頭的成熟方法是（）。

在制作鴛鴦餃時采用（）捏法。

煮玉米面豆粥時，玉米面要（）。

選用原物料時，要掌握調(diào)輔料的（）。

小麥粒最主要的部分是（）。

制作月牙餃時采用（）捏法。