在制作水餃時(shí)，一般采用（）面方法。

芋蓉是（）面團(tuán)的常見品種。

玉米面窩窩頭的成熟方法是（）。

玉米面坯操作中粘手的原因是（）。

秈米適宜做干飯，粳米適合做（）。

制作暗酥制品時(shí)，成品外裂是（）的原因。

攤的方法適合（）品種的制作。

選用原物料時(shí)，要掌握調(diào)輔料的（）。

煮粥時(shí)，待煮開鍋后要改用小火，續(xù)續(xù)煮至（）。

在北方，（）是主要食物之一，很多地區(qū)有晚餐吃小米粥的習(xí)俗。