小米粥是以（）作為主要食材熬制的粥點(diǎn)。

形體較小的包餡面點(diǎn)中，（）的操作方法效率高。

小米粥不宜太（）。

小米粥忌（）浸泡或用熱水淘米，以免營(yíng)養(yǎng)流失。

玉米面窩窩頭的成熟方法是（）。

制作月牙餃時(shí)采用（）捏法。

制作麻園時(shí)用哪一種粉類(lèi)？（）

下列中利用蒸汽時(shí)可制作哪一種米制品？（）

水溫（）時(shí)，吸水率達(dá)到最大，面筋的脹潤(rùn)度最大。

下面面點(diǎn)不屬于冷水面團(tuán)的是（）