嚴格控制水溫，水溫必須低于（）才能保證冷水面團的特性。

特色小吃驢打滾的制作過程有（）

小米粥是以（）作為主要食材熬制的粥點。

攤的方法適合（）品種的制作。

玉米窩窩頭大火蒸（）分鐘。

小米粥不宜太（）。

選用疊制的操作方法時，要求（）。

形體較小的包餡面點中，（）的操作方法效率高。

在米類制品中，（）是經(jīng)過加工處理能夠發(fā)酵使用的米類制品。

水餃坯皮的制作使用的是（）。