玉米面窩窩頭的成熟方法是（）。

下列中利用蒸汽時可制作哪一種米制品？（）

小米粥是以（）作為主要食材熬制的粥點。

水調(diào)面團這種有筋力的面團適合（）。

秈米適宜做干飯，粳米適合做（）。

在制作鴛鴦餃時采用（）捏法。

芋蓉是（）面團的常見品種。

小麥粒最主要的部分是（）。

在北方，（）是主要食物之一，很多地區(qū)有晚餐吃小米粥的習(xí)俗。

制作暗酥制品時，成品外裂是（）的原因。