最新試題
薩琪瑪屬于（）面點。
水晶蝦餃屬于（）
能提高面團筋性的原料是（）
寧波湯圓屬于（）面點。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
川式點心的代表品種是（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
杭州小籠包是（）面點。