單項選擇題麻球在成熟時，一般先放入（）油溫中浸泡炸制。
A.50-70℃
B.120-150℃
C.150-170℃
D.170-200℃
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題湯圓成熟時，將生坯放入（）中煮制而成。
A.冷水
B.溫水
C.沸水
D.冰水
2.單項選擇題方糕是將生糕坯、模子連同蒸墊放入籠屜，置旺火足汽上蒸約（）即成。
A.5分鐘
B.10分鐘
C.15分鐘
D.25分鐘
3.單項選擇題黃松糕在成熟時，取籠屜一只，抹上豆油，將糕粉放入攤平，上（）蒸熟取出，再成型。
A.小火開水
B.中火熱水
C.旺火沸水
D.微火溫水
4.單項選擇題芝麻涼卷一般是冷后食用，為（）季面點。
A.春夏
B.夏秋
C.秋冬
D.冬春
5.單項選擇題棉花糕成熟時，是將粉團放入模具內(nèi)，足汽蒸制（）即可。
A.5分鐘
B.10分鐘
C.15分鐘
D.20分鐘