單項(xiàng)選擇題生坯下圓錐、上花邊稍張開,形似菊花、石榴或布袋,大小一致為()的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

A.提折包法
B.光頭包法
C.燒賣包法
D.秋葉包法


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

4.單項(xiàng)選擇題調(diào)制熱水面坯時(shí),以下不是要晾透的目的是()

A.防止制品結(jié)皮
B.防止制品表面粗糙
C.防止淀粉糊化
D.防止制品開裂

5.單項(xiàng)選擇題調(diào)制熱水面坯時(shí),以下不是水要澆勻的目的是()

A.使淀粉都能糊化產(chǎn)生粘性
B.使蛋白質(zhì)變性
C.防止生成面筋
D.制品成熟后,里面會(huì)有白茬,表面也不光滑