單項選擇題餐飲展臺設(shè)計不僅能夠展示作品、吸引顧客，展示性展臺還要便于（）和營銷員解說，而經(jīng)營性展臺則要便于客人取食和廚師添加食物。
A.客人觀賞
B.餐飲活動
C.對外營業(yè)
D.展示推銷
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1.單項選擇題餐飲展臺設(shè)計不僅要“好看”，還要“（）”。要根據(jù)需要和條件進行合理安排。
A.檔次
B.氣派
C.好用
D.好玩
2.單項選擇題餐飲展臺設(shè)計是一個創(chuàng)造性的思維活動，具有一定的（）。
A.目的性
B.藝術(shù)性
C.功能性
D.科學(xué)性
3.單項選擇題在餐飲展臺設(shè)計實施前，策劃者必須對企業(yè)的技術(shù)實力（包括烹調(diào)技術(shù)、美工技術(shù)等）、展示目的、消費者態(tài)度、競爭對手的情況進行周密的（）。
A.展示預(yù)期
B.調(diào)查研究
C.交流洽談
D.營銷活動
4.單項選擇題由于市場環(huán)境變化快，競爭激烈，客戶（）和結(jié)構(gòu)不斷更新。
A.需求水平
B.心理意圖
C.視覺效果
D.參觀興趣
5.單項選擇題即便是一個最適當(dāng)?shù)模ǎ?，也會因市場環(huán)境、約束條件和影響因素的變化而不得不隨時調(diào)整。
A.展臺設(shè)計
B.展示目標(biāo)
C.展臺策劃
D.展臺效果
6.單項選擇題展臺設(shè)計策劃流程不是單向的決策流程，而是雙向或者（）的決策流程。
A.螺旋狀
B.S 形
C.互動
D.環(huán)流狀
7.單項選擇題餐飲展臺搭建時均可以有（）和立體兩種形式。
A.平面
B.交叉
C.多面
D.單體
8.單項選擇題（）又稱為單級式展臺。
A.立體式展臺
B.單體式展臺
C.交叉式展臺
D.平面式展臺
9.單項選擇題餐飲展臺設(shè)計要整體和諧，好的設(shè)計是將布局、照明、色彩等因素和諧地（），幫助企業(yè)達到運營和展出目的。
A.組合成一體
B.形成不同的特色
C.發(fā)揮各自的效果
D.展示不同的風(fēng)格
10.單項選擇題餐飲展臺設(shè)計要簡潔明快，展臺設(shè)計要在瞬間使客人獲得（）并產(chǎn)生興趣。
A.心理滿足
B.視覺美感
C.美妙好感
D.明確信息
最新試題
餐飲展臺菜品定位放置時，一般遵循（）的原則。
題型：多項選擇題
我國南方在農(nóng)歷歲末最后一天晚上的聚餐稱為（）。
題型：多項選擇題
長方形餐飲展臺的布局一般有兩種，包括（）。
題型：多項選擇題
冬至，又稱（）等，既是二十四節(jié)氣中一個重要的節(jié)氣，也是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。
題型：多項選擇題
廚房粗加工區(qū)域應(yīng)分設(shè)（）。
題型：多項選擇題
面點工藝的煮制工藝中，由于水的不斷滾動和制品的相互碰撞，因而不太適合（）的面點制品的成熟。
題型：多項選擇題
在面點加工中，水溶性維生素受到（）等因素的影響而發(fā)生分解，使其含量大為降低。
題型：多項選擇題
立塑裝飾物的要求有（）。
題型：多項選擇題
葡萄糖漿是以淀粉為原料，在酶或酸作用下水解制成。主要成分有（）。
題型：多項選擇題
餐飲展臺設(shè)計基本原則有（）。
題型：多項選擇題