單項選擇題即便是一個最適當?shù)模ǎ矔蚴袌霏h(huán)境、約束條件和影響因素的變化而不得不隨時調(diào)整。
A.展臺設計
B.展示目標
C.展臺策劃
D.展臺效果
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1.單項選擇題展臺設計策劃流程不是單向的決策流程，而是雙向或者（）的決策流程。
A.螺旋狀
B.S 形
C.互動
D.環(huán)流狀
2.單項選擇題餐飲展臺搭建時均可以有（）和立體兩種形式。
A.平面
B.交叉
C.多面
D.單體
3.單項選擇題（）又稱為單級式展臺。
A.立體式展臺
B.單體式展臺
C.交叉式展臺
D.平面式展臺
4.單項選擇題餐飲展臺設計要整體和諧，好的設計是將布局、照明、色彩等因素和諧地（），幫助企業(yè)達到運營和展出目的。
A.組合成一體
B.形成不同的特色
C.發(fā)揮各自的效果
D.展示不同的風格
5.單項選擇題餐飲展臺設計要簡潔明快，展臺設計要在瞬間使客人獲得（）并產(chǎn)生興趣。
A.心理滿足
B.視覺美感
C.美妙好感
D.明確信息
6.單項選擇題餐飲展臺設計要考慮（）的情緒、興趣、舒適度、心理反應等因素。
A.主流客戶群
B.意向客戶群
C.成年客戶群
D.目標客戶群
7.單項選擇題餐飲展臺設計是（）的前期工作，對展臺的最終效果起決定性作用。
A.菜品研發(fā)
B.展臺搭建
C.展品設計
D.確定作品
8.單項選擇題餐飲展臺設計包括（）、考察場地、精確構(gòu)思和設計布局等步驟。
A.研發(fā)菜品
B.確定主題
C.設計展品
D.確定菜品
9.單項選擇題（）是餐飲展臺設計的首要內(nèi)容。
A.確定主題
B.考察場地
C.精確構(gòu)思
D.設計布局
10.單項選擇題確定餐飲展臺主題的依據(jù)之一是：要根據(jù)博覽會、展銷會、烹飪賽事或企業(yè)（）確定主題。
A.總體規(guī)劃
B.技術(shù)力量
C.場地設施
D.餐飲銷售策略
最新試題
餐飲展臺展示品設計依據(jù)有（）。
題型：多項選擇題
熱菜烹調(diào)工藝中，著衣工藝中上漿的原料可以（），漿料在原料表面形成透明的白色糊化層，增加菜品的光亮度。
題型：多項選擇題
面點制作在烤制一些需要（）的產(chǎn)品時，可以選用溫度較高的和面火較強的烘烤方式。
題型：多項選擇題
熱菜烹調(diào)工藝中，油加熱處理的方法煸炒在制作過程中油脂的主要作用是（）。
題型：多項選擇題
化學膨松劑適用于（）含量較多的點心品種的制作，
題型：多項選擇題
糖粉具有粉末（）的特征。
題型：多項選擇題
立塑裝飾物的要求有（）。
題型：多項選擇題
餐飲展臺菜品定位放置時，一般遵循（）的原則。
題型：多項選擇題
米粉中的淀粉遇熱水膨脹，糊化后具有黏性大的特點，利用這個特點可以將米粉與其他原料配合使用。如：土豆泥、山藥泥、南瓜泥、紅薯泥等，可以彌補這些原料（）的缺陷，從而使上述原料有造型的可能。
題型：多項選擇題
展示品設計注意事項有（）。
題型：多項選擇題