單項選擇題餐飲展臺搭建時均可以有（）和立體兩種形式。
A.平面
B.交叉
C.多面
D.單體
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1.單項選擇題（）又稱為單級式展臺。
A.立體式展臺
B.單體式展臺
C.交叉式展臺
D.平面式展臺
2.單項選擇題餐飲展臺設(shè)計要整體和諧，好的設(shè)計是將布局、照明、色彩等因素和諧地（），幫助企業(yè)達到運營和展出目的。
A.組合成一體
B.形成不同的特色
C.發(fā)揮各自的效果
D.展示不同的風格
3.單項選擇題餐飲展臺設(shè)計要簡潔明快，展臺設(shè)計要在瞬間使客人獲得（）并產(chǎn)生興趣。
A.心理滿足
B.視覺美感
C.美妙好感
D.明確信息
4.單項選擇題餐飲展臺設(shè)計要考慮（）的情緒、興趣、舒適度、心理反應(yīng)等因素。
A.主流客戶群
B.意向客戶群
C.成年客戶群
D.目標客戶群
5.單項選擇題餐飲展臺設(shè)計是（）的前期工作，對展臺的最終效果起決定性作用。
A.菜品研發(fā)
B.展臺搭建
C.展品設(shè)計
D.確定作品
6.單項選擇題餐飲展臺設(shè)計包括（）、考察場地、精確構(gòu)思和設(shè)計布局等步驟。
A.研發(fā)菜品
B.確定主題
C.設(shè)計展品
D.確定菜品
7.單項選擇題（）是餐飲展臺設(shè)計的首要內(nèi)容。
A.確定主題
B.考察場地
C.精確構(gòu)思
D.設(shè)計布局
8.單項選擇題確定餐飲展臺主題的依據(jù)之一是：要根據(jù)博覽會、展銷會、烹飪賽事或企業(yè)（）確定主題。
A.總體規(guī)劃
B.技術(shù)力量
C.場地設(shè)施
D.餐飲銷售策略
9.單項選擇題餐飲展臺主題的確定既要融入社會環(huán)境因素，也要便于企業(yè)（）。
A.展示產(chǎn)品特點
B.展示技術(shù)力量
C.營銷推廣產(chǎn)品
D.餐飲銷售策略
10.單項選擇題餐飲展臺主題的確定，對把握（）方向，明確展臺搭建技術(shù)路線，確定展示品種，形成展臺整體裝飾效果具有一定意義。
A.展示產(chǎn)品特點
B.展臺設(shè)計
C.產(chǎn)品營銷推廣
D.展示技術(shù)力量
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