（）可以用索氏提取法測定其含量。

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

濕法消解法的缺點有（）。

液-固萃取常用的方法有（）。

堿水解法測定脂類物質時加入乙醇的目的是（）

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。