肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點，常常往消化液中加入（）。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

肉類樣品的干法灰化完全判定標準為（）。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。