最新試題
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
制凍時，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）