最新試題
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
魚凍的鮮美味道主要來自于（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應該（）
豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）