網(wǎng)站首頁考試題庫熱門試題智能家居網(wǎng)課試題

食品行業(yè)技能鑒定考試

題庫首頁在線模考每日一練章節(jié)練習(xí)

初級中式面點工章節(jié)練習(xí)(2020.05.31)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題煮沸消毒法即餐具放入沸水中煮沸20-30分鐘即可。

參考答案：錯

進(jìn)入題庫練習(xí)

2 熟咸餡用料廣泛，口味多變，其風(fēng)味特點是（）。

點擊查看答案

3.填空題膳食中氯化鈉的攝入量過多，有引起（）的危險。

參考答案：高血壓

進(jìn)入題庫練習(xí)

4 做高梁面餅時，一般需要放（）。

點擊查看答案

5 用（）做成的飯，在伏天隔夜不壞，鮮味如初。

點擊查看答案

6.填空題白酒中所含（）量增加，不僅烈性增高，而且有燒灼的感覺。

參考答案：酒精

進(jìn)入題庫練習(xí)

7.判斷題如意卷是用雙卷法制成生坯的。

參考答案：對

進(jìn)入題庫練習(xí)

8 （）的特點是飯質(zhì)松散利口，但營養(yǎng)損失較多。

點擊查看答案

9 歐美發(fā)達(dá)國家的膳食模式為（）型。

點擊查看答案

10 干粉滅火器（），可以用于撲滅帶電設(shè)備的滅火。

點擊查看答案

<label id="uhjeh"><strong id="uhjeh"></strong></label>