<mark id="udc5c"><pre id="udc5c"></pre></mark>
<noscript id="udc5c"><dfn id="udc5c"><input id="udc5c"></input></dfn></noscript>
網(wǎng)站首頁(yè)
考試題庫(kù)
在線?？?/a>
智能家居
網(wǎng)課試題
問(wèn)&答
熱門(mén)試題
登錄 |
注冊(cè)
網(wǎng)站首頁(yè)
考試題庫(kù)
熱門(mén)試題
智能家居
網(wǎng)課試題
食品行業(yè)技能鑒定考試
題庫(kù)首頁(yè)
在線?？?/a>
每日一練
章節(jié)練習(xí)
初級(jí)中式面點(diǎn)工章節(jié)練習(xí)(2020.05.24)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1
蒸制法是利用蒸汽的熱（）作用使生坯成熟的工藝方法。
點(diǎn)擊查看答案
2
電子秤電池電量低時(shí)，應(yīng)對(duì)電子秤（）或更換電池。
點(diǎn)擊查看答案
3
調(diào)制冷水面坯有時(shí)加點(diǎn)鹽，其目的是增加面坯的（）和筋力。
點(diǎn)擊查看答案
4.判斷題
用粳米煮粥米與水的比例以1：13為宜。
參考答案：
對(duì)
進(jìn)入題庫(kù)練習(xí)
5
純堿的化學(xué)名稱(chēng)是（）。
點(diǎn)擊查看答案&解析
6.填空題
炭疽桿菌不耐熱，60時(shí)即可被殺死，但形成芽胞后在（）才能被殺死。
參考答案：
140℃
進(jìn)入題庫(kù)練習(xí)
7.填空題
食品衛(wèi)生共有（）。
參考答案：
九章45條
進(jìn)入題庫(kù)練習(xí)
8
食品物理性污染，按污染的性質(zhì)可分為雜物污染和（）污染。
點(diǎn)擊查看答案
9.判斷題
調(diào)制生物膨松面坯，干酵母菌的用量一般為面粉量的5%左右為宜。
參考答案：
錯(cuò)
進(jìn)入題庫(kù)練習(xí)
