多項(xiàng)選擇題調(diào)制冷水面團(tuán)的關(guān)鍵是（）。
A.使用溫水
B.水溫要適當(dāng)
C.正確掌握加水比列
D.面團(tuán)要用勁揉搓
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1.多項(xiàng)選擇題在使用安裝有溫控儀的電烤爐時(shí)，我們可以根據(jù)產(chǎn)品所需溫度進(jìn)行（）。
A.手動(dòng)控制
B.遙控
C.自動(dòng)控制
D.放任不管
2.多項(xiàng)選擇題常用的和面方法有（）。
A.拌面法
B.調(diào)和法
C.攪合法
D.燙面法
最新試題
煮玉米面豆粥時(shí)，玉米面要（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在制作鴛鴦餃時(shí)采用（）捏法。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作月牙餃時(shí)采用（）捏法。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作麻花時(shí)采用（）卷法。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作刀切面時(shí)，需要調(diào)制（）面團(tuán)。
題型：單項(xiàng)選擇題
玉米面窩窩頭的成熟方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
小米粥不宜太（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在北方，（）是主要食物之一，很多地區(qū)有晚餐吃小米粥的習(xí)俗。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列中利用蒸汽時(shí)可制作哪一種米制品？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
小米粥忌（）浸泡或用熱水淘米，以免營養(yǎng)流失。
題型：單項(xiàng)選擇題