制作麻花時采用（）卷法。

選用疊制的操作方法時，要求（）。

玉米面餅的熟制方法是（）。

選用原物料時，要掌握調(diào)輔料的（）。

煮粥時，待煮開鍋后要改用小火，續(xù)續(xù)煮至（）。

制作麻園時用哪一種粉類？（）

小麥粒最主要的部分是（）。

夏季調(diào)制冷水面團(tuán)時，可適量加點（）來達(dá)到冷水面團(tuán)的要求。

小米粥是以（）作為主要食材熬制的粥點。

玉米窩窩頭大火蒸（）分鐘。