單項選擇題夏季調(diào)制冷水面團時，可適量加點（）來達到冷水面團的要求。

A.堿
B.醋
C.鹽
D.熱水


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題下面面點不屬于冷水面團的是（）

A.水餃
B.抻面
C.蔥油餅
D.餛飩

2.單項選擇題下列中利用蒸汽時可制作哪一種米制品？（）

A.麻園
B.麻花
C.腸粉
D.米粉

3.單項選擇題特色小吃驢打滾的制作過程有（）

A.油炸
B.蒸制
C.冰凍
D.炒制

4.單項選擇題攤的方法適合（）品種的制作。

A.餛飩
B.春卷
C.家常油餅
D.水煎包