單項選擇題帶有低溫發(fā)酵功能的產(chǎn)品內(nèi)部共有（）溫度感應(yīng)器。
A.1個
B.2個
C.3個
D.4個
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1.單項選擇題大米最早在（）地區(qū)被人類種植并食用。
A.湖南道縣
B.陜西藍田
C.江西南昌
D.河南洛陽
2.單項選擇題大米粥熬煮好之后，可以蓋上鍋蓋繼續(xù)燜煮（）分鐘的時間。
A.10 B.15 C.20 D.25
3.單項選擇題蔥油餅的制作使用的是（）。
A.膨松面團
B.水調(diào)面團
C.油酥面團
D.米粉面團
4.單項選擇題純酵母菌有液體鮮酵母、壓榨鮮酵母和（）三種。
A.活性干酵母
B.即發(fā)酵母
C.壓榨干酵母
D.活性鮮酵母
5.單項選擇題成形工藝中搟的特點是面劑大小不限，面皮（），形態(tài)各異。
A.薄厚自如
B.薄厚統(tǒng)一
C.軟硬自如
D.軟硬統(tǒng)一