制作麻園時(shí)用哪一種粉類？（）

夏季調(diào)制冷水面團(tuán)時(shí)，可適量加點(diǎn)（）來(lái)達(dá)到冷水面團(tuán)的要求。

在米類制品中，（）是經(jīng)過(guò)加工處理能夠發(fā)酵使用的米類制品。

芋蓉是（）面團(tuán)的常見(jiàn)品種。

制作月牙餃時(shí)采用（）捏法。

在北方，（）是主要食物之一，很多地區(qū)有晚餐吃小米粥的習(xí)俗。

玉米面餅的熟制方法是（）。

選用原物料時(shí)，要掌握調(diào)輔料的（）。

玉米面窩窩頭的成熟方法是（）。

制作刀切面時(shí)，需要調(diào)制（）面團(tuán)。