制作月牙餃時采用（）捏法。

制作麻花時采用（）卷法。

秈米適宜做干飯，粳米適合做（）。

蒸餃坯皮的制作使用的是（）。

玉米面餅的熟制方法是（）。

選用疊制的操作方法時，要求（）。

制作暗酥制品時成品瀉油是（）的原因。

玉米面坯操作中粘手的原因是（）。

形體較小的包餡面點中，（）的操作方法效率高。

攤的方法適合（）品種的制作。