秈米適宜做干飯，粳米適合做（）。

玉米面餅的熟制方法是（）。

水餃坯皮的制作使用的是（）。

玉米窩窩頭大火蒸（）分鐘。

形體較小的包餡面點中，（）的操作方法效率高。

蒸餃坯皮的制作使用的是（）。

夏季調(diào)制冷水面團(tuán)時，可適量加點（）來達(dá)到冷水面團(tuán)的要求。

水調(diào)面團(tuán)這種有筋力的面團(tuán)適合（）。

下面面點不屬于冷水面團(tuán)的是（）

小米粥不宜太（）。