玉米面坯操作中粘手的原因是（）。

攤的方法適合（）品種的制作。

蒸餃坯皮的制作使用的是（）。

選用疊制的操作方法時，要求（）。

水調(diào)面團(tuán)這種有筋力的面團(tuán)適合（）。

夏季調(diào)制冷水面團(tuán)時，可適量加點（）來達(dá)到冷水面團(tuán)的要求。

小米粥忌（）浸泡或用熱水淘米，以免營養(yǎng)流失。

小米粥是以（）作為主要食材熬制的粥點。

玉米面餅的熟制方法是（）。

水餃坯皮的制作使用的是（）。