制作月牙餃時采用（）捏法。

玉米窩窩頭（）上鍋。

選用疊制的操作方法時，要求（）。

小米粥是以（）作為主要食材熬制的粥點。

夏季調(diào)制冷水面團時，可適量加點（）來達到冷水面團的要求。

制作暗酥制品時成品瀉油是（）的原因。

玉米面坯操作中粘手的原因是（）。

小米粥不宜太（）。

水餃坯皮的制作使用的是（）。

水調(diào)面團這種有筋力的面團適合（）。