最新試題
杭州小籠包是（）面點。
戚風蛋糕灌模完成后（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
川式點心的代表品種是（）
九層馬蹄糕的主料是（）
吉士粉呈（）