攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

蘇式糕點(diǎn)口味重（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

面包酵母可分為（）種。

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）

適合烙熟的品種是（）

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。