判斷題印尼所產(chǎn)燕窩叫“暹羅燕”。
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2.判斷題披刀翅是用犁頭鰩的背鰭加工制成的。
4.判斷題鮑魚(yú)一般在冬季捕捉。
6.判斷題梅花參因形體象梅花而得此名。
7.判斷題烏參是海參中個(gè)體最大的海參。
8.判斷題胱肚是用大黃魚(yú)的膘加工制成的。
9.判斷題毛常肚是用毛鲿魚(yú)的膘加工制成的。
10.判斷題鹿尾以梅花鹿的尾巴質(zhì)量最佳。
最新試題
制作魚(yú)骨湯時(shí)，魚(yú)骨需要先（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）
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魚(yú)茸在制作過(guò)程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
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制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）
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魚(yú)凍的鮮美味道主要來(lái)自于（）
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制湯時(shí)，食材的新鮮程度（）
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制作牛肉湯時(shí)，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
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制湯過(guò)程中，撇去浮沫主要是為了（）
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在制湯的后期，可加入（）來(lái)提升湯的風(fēng)味。
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蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題