判斷題由于加工時(shí)所用鰭的部位不同，所以魚翅的品種很多。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.判斷題鮑魚一般在冬季捕捉。
2.判斷題幾乎全世界的海區(qū)都能找到鮑魚。
3.判斷題梅花參因形體象梅花而得此名。
4.判斷題烏參是海參中個(gè)體最大的海參。
5.判斷題胱肚是用大黃魚的膘加工制成的。
6.判斷題毛常肚是用毛鲿魚的膘加工制成的。
7.判斷題鹿尾以梅花鹿的尾巴質(zhì)量最佳。
最新試題
制湯過(guò)程中，撇去浮沫主要是為了（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作魚湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過(guò)程中（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制湯的后期，可加入（）來(lái)提升湯的風(fēng)味。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚茸在制作過(guò)程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營(yíng)養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制凍時(shí)，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制湯時(shí)，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制湯過(guò)程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題