最新試題
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
制作豬肚湯時，豬肚需要（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。
制湯的時間長短主要取決于（）
制湯時，食材的新鮮程度（）