對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應(yīng)積極主動安排到附近適合的空宴會廳。

宴會廳使用的最佳光源是（）

在旁桌分菜時應(yīng)側(cè)對客人，以便客人觀賞。

中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）

中餐宴會服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

遇到過度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。

婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。

頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

中餐宴會入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時，值臺服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

分叉分勺派菜法分菜時，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。