宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說法不正確的是（）

中餐宴會(huì)入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

以下對(duì)中餐宴會(huì)上菜的說法正確的是（）

宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，應(yīng)立即采取臨時(shí)照明措施，如（）

在中餐宴會(huì)服務(wù)中，以下說法正確的是（）

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。

宴會(huì)從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣?huì)交往活動(dòng)的朝代是（）。

我國宴席新的導(dǎo)向是（）。

遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）

在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對(duì)客人，以便客人觀賞。