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單項選擇題“客人平均停留期短、流動量大”，是（）飯店的市場特征。

A.公寓型
B.度假型
C.會議型
D.商務型

1.單項選擇題一家餐館某月份的食品銷售額是150000元，食品成本共25000元。員工用餐成本和接待成本分別為350元和250元，這個月份的食品成本率是：（）。

A.16.3%
B.16.4%
C.16.7%
D.17.1%

2.單項選擇題下列哪項技術不是酒店信息系統(tǒng)所依賴的數(shù)據(jù)庫（）。

A.ORACLE
B.SYBASE
C.MSSQLServer
D.Windows

3.單項選擇題下列哪種連鎖酒店經(jīng)營基本要素屬于酒店管理要素的是（）。

A.涉及酒店的名稱、規(guī)范的服務、國際上的知名度
B.涉及日常管理、戰(zhàn)略管理、營銷策略
C.涉及所有權的問題
D.以上三者都不是

4.單項選擇題在2005年全球十大酒店集團排名第二位的是（）。

A.美國馬里奧特酒店集團
B.美國萬哈姆國際酒店集團
C.英國洲際酒店集團
D.美國喜達屋酒店集團

5.單項選擇題涵蓋業(yè)績評價體系、績效控制機制和績效評估體系的體系屬于酒店企業(yè)規(guī)制中的（）。

A.業(yè)務體系
B.考評體系
C.回報體系
D.利潤體系