單項選擇題一家餐館某月份的食品銷售額是150000元，食品成本共25000元。員工用餐成本和接待成本分別為350元和250元，這個月份的食品成本率是：（）。
A.16.3%
B.16.4%
C.16.7%
D.17.1%
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1.單項選擇題下列哪項技術不是酒店信息系統所依賴的數據庫（）。
A.ORACLE
B.SYBASE
C.MSSQLServer
D.Windows
2.單項選擇題下列哪種連鎖酒店經營基本要素屬于酒店管理要素的是（）。
A.涉及酒店的名稱、規(guī)范的服務、國際上的知名度
B.涉及日常管理、戰(zhàn)略管理、營銷策略
C.涉及所有權的問題
D.以上三者都不是
3.單項選擇題在2005年全球十大酒店集團排名第二位的是（）。
A.美國馬里奧特酒店集團
B.美國萬哈姆國際酒店集團
C.英國洲際酒店集團
D.美國喜達屋酒店集團
4.單項選擇題涵蓋業(yè)績評價體系、績效控制機制和績效評估體系的體系屬于酒店企業(yè)規(guī)制中的（）。
A.業(yè)務體系
B.考評體系
C.回報體系
D.利潤體系
5.單項選擇題對現金流量表的分析通常比對其他財務報表的分析少，其部分原因是：（）。
A.現金流在大多數酒店日常經營活動中相對來說是不重要的。
B.酒店是固定資產密集型產業(yè)，因此，對現金流的關注不及對其他資源的來源及其使用關注多。
C.現金流量表沒有揭示重要的非現金經營活動。
D.現金流量表是相對新的財務報表，因此，許多管理者還不習慣使用現金流量表的分析方法。