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填空題開飲料小票應(yīng)有三聯(lián)單，一聯(lián)送（），二聯(lián)送（），三聯(lián)送（）。

1.填空題餐具消毒的目的是為了殺滅粘附在餐具上的（）。

2.填空題計算機硬件的運行速度，應(yīng)能滿足（）同時使用系統(tǒng)時的響應(yīng)時間要求。

3.填空題患有（）、（）、（），活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性的（）人不能從事餐廳服務(wù)工作。

4.填空題（）是由于吃了某種有毒食物后引起的（）疾病。

5.填空題肉類的營養(yǎng)成分隨牲畜（）、（）、（）及不同而有顯著的差異。

6.填空題宴會服務(wù)規(guī)程是指宴會服務(wù)工作的一系列（）、（）和（）。

7.填空題餐布按顏色不同有（）和（）。

8.填空題浙菜以（）、（）、（）三種地方風(fēng)味菜為代表。

9.填空題中餐宴會席位的安排規(guī)則是：將主人安排在席桌的（），主賓安排在主人的（），主賓夫人安排在主人的（），其他人員從左至右依次排列。

10.填空題為客人更換骨盤時，應(yīng)在客人（）進行。