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填空題患有（）、（）、（），活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性的（）人不能從事餐廳服務(wù)工作。

1.填空題（）是由于吃了某種有毒食物后引起的（）疾病。

2.填空題肉類的營(yíng)養(yǎng)成分隨牲畜（）、（）、（）及不同而有顯著的差異。

3.填空題宴會(huì)服務(wù)規(guī)程是指宴會(huì)服務(wù)工作的一系列（）、（）和（）。

4.填空題餐布按顏色不同有（）和（）。

5.填空題浙菜以（）、（）、（）三種地方風(fēng)味菜為代表。

6.填空題中餐宴會(huì)席位的安排規(guī)則是：將主人安排在席桌的（），主賓安排在主人的（），主賓夫人安排在主人的（），其他人員從左至右依次排列。

7.填空題為客人更換骨盤時(shí)，應(yīng)在客人（）進(jìn)行。

8.填空題菜時(shí)，一定要報(bào)（），并作適當(dāng)?shù)慕榻B。

9.填空題我國(guó)飲用水的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)主要有（）、（）、（）、細(xì)菌指標(biāo)。

10.填空題鋪臺(tái)布有（）、（）和（）三種方法。