宴會廳使用的最佳光源是（）

遇到過度醉酒的客人，應停止提供含酒精飲料。

宴會廳突發(fā)火災時，說法不正確的是（）

中餐宴會，在客人離席時，服務員要檢查臺面上（）

頭菜應與宴席性質，規(guī)格，風味協調，照顧（）的口味嗜好。

中餐宴會服務中，上水果前應撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

宴席起源于古代的祭祀活動，產生的歷史悠久，遠在（）就已經開始。

對于四肢殘疾的客人，迎賓時應輕輕攙扶并告知行走路線。

中餐宴會入席服務，當客人來到席位前時，值臺服務員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

宴會餐廳設計的內容有臺面設計、環(huán)境設計和（）。