在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對客人，以便客人觀賞。

中餐宴會(huì)，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺(tái)面上（）

大型宴會(huì)為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）

中餐宴會(huì)結(jié)束后，（）要做檢查。

中國宴會(huì)發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）

頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

我國宴席新的導(dǎo)向是（）。

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。

遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）

中餐宴會(huì)服務(wù)的程序?yàn)椋ǎ?/p>