我國宴席新的導(dǎo)向是（）。

宴會(huì)廳使用的最佳光源是（）

對于四肢殘疾的客人，迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。

所有宴會(huì)都應(yīng)該確定一個(gè)總指揮。

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。

宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說法不正確的是（）

在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對客人，以便客人觀賞。

遇到過度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。

中餐宴會(huì)服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

高檔宴會(huì)酒水飲料的收入一般要占到宴會(huì)營業(yè)總收入的（）