中餐宴會服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

分叉分勺派菜時，應(yīng)右腿在前。

在旁桌分菜時應(yīng)側(cè)對客人，以便客人觀賞。

所有宴會都應(yīng)該確定一個總指揮。

中餐宴會，在客人離席時，服務(wù)員要檢查臺面上（）

分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。

宴會常用（）等來烘托氣氛

大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）

宴會餐廳設(shè)計的內(nèi)容有臺面設(shè)計、環(huán)境設(shè)計和（）。

我國宴席新的導(dǎo)向是（）。