我國宴席新的導(dǎo)向是（）。

中餐宴會，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺面上（）

轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時(shí)針方向?yàn)榭腿松喜恕?/p>

中餐宴會服務(wù)的程序?yàn)椋ǎ?/p>

在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對客人，以便客人觀賞。

分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。

中餐宴會入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時(shí)，值臺服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

分叉分勺派菜時(shí)，應(yīng)右腿在前。

遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）

高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）