宴會(huì)餐廳設(shè)計(jì)的內(nèi)容有臺(tái)面設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)和（）。

遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）

我國(guó)宴席新的導(dǎo)向是（）。

宴席起源于古代的祭祀活動(dòng)，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開始。

中國(guó)宴會(huì)發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）

中餐宴會(huì)，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺(tái)面上（）

頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對(duì)客人，以便客人觀賞。

以下對(duì)中餐宴會(huì)上菜的說(shuō)法正確的是（）

所有宴會(huì)都應(yīng)該確定一個(gè)總指揮。