中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。

分叉分勺派菜法分菜時，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。

中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）

轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。

遇到過度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。

服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）

對于四肢殘疾的客人，迎賓時應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。

中餐宴會服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

在旁桌分菜時應(yīng)側(cè)對客人，以便客人觀賞。

宴會從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣煌顒拥某牵ǎ?/p>