制作蔬果面坯時(shí)，若要面團(tuán)更筋道，可（）

制作莜麥面生坯，若面團(tuán)出現(xiàn)松散現(xiàn)象，可能是（）

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細(xì)程度對口感沒有影響。

熟制生粉團(tuán)生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

莜麥面生坯調(diào)制好后，面團(tuán)的特點(diǎn)是（）

莜麥面生坯調(diào)制時(shí)，水的溫度一般為（）

制作蔬果面坯，若要增加面團(tuán)的韌性，可（）

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

蕎麥面坯調(diào)制過程中，若面團(tuán)出現(xiàn)干裂，可能是（）

調(diào)制蕎麥面坯，若面團(tuán)太硬，正確的做法是（）