莜麥面生坯調(diào)制好后，面團(tuán)的特點(diǎn)是（）

調(diào)制蔬果面坯，若成品口感粗糙，可能是（）

調(diào)制蔬果面坯時(shí)，蔬果泥與面粉的比例通常為（）

制作蕎麥面坯，若要使面團(tuán)更筋道，可（）

調(diào)制莜麥面生坯時(shí)，莜麥粉與水的比例通常為（）

蒸制生粉團(tuán)生坯時(shí)，若成品有回縮現(xiàn)象，可能是（）

蔬果面坯調(diào)制好后，面團(tuán)應(yīng)具有的特點(diǎn)是（）

蕎麥面坯調(diào)制過程中，若面團(tuán)出現(xiàn)干裂，可能是（）

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

蔬果面坯調(diào)制過程中，若面團(tuán)出現(xiàn)氣泡，可能是（）