生拌類咸餡原料加工，食材的粗細(xì)程度對(duì)口感沒(méi)有影響。

生粉團(tuán)生坯熟制時(shí)，若成品口感過(guò)硬，可能是（）

調(diào)制莜麥面生坯，若面團(tuán)太干，應(yīng)（）

蕎麥面坯調(diào)制過(guò)程中，若面團(tuán)出現(xiàn)干裂，可能是（）

蕎麥面坯調(diào)制時(shí)，水的溫度適宜為（）

調(diào)制蕎麥面坯，若面團(tuán)太硬，正確的做法是（）

制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）

調(diào)制蕎麥面坯，若成品口感不佳，可能是（）

制作莜麥面生坯時(shí)，若要使面團(tuán)更柔軟，可（）

蔬果面坯調(diào)制好后，面團(tuán)應(yīng)具有的特點(diǎn)是（）