調(diào)制蔬果面坯時，蔬果泥與面粉的比例通常為（）

制作蔬果面坯，若要增加面團(tuán)的韌性，可（）

制作蔬果面坯時，若要面團(tuán)更筋道，可（）

制作蕎麥面坯，若面團(tuán)顏色發(fā)黑，可能是（）

制作莜麥面生坯時，若要使面團(tuán)更柔軟，可（）

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細(xì)程度對口感沒有影響。

熟制生粉團(tuán)生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。

莜麥面生坯調(diào)制過程中，面團(tuán)和好后應(yīng)（）

調(diào)制蔬果面坯，若成品口感粗糙，可能是（）

蕎麥面坯調(diào)制過程中，若面團(tuán)出現(xiàn)干裂，可能是（）